Главная     Рецепты     Деревенская курица по-французски
Опубликовано 17 октября 2011

Деревенская курица по-французски

Порции: 6
Основной ингредиент:
Птица, грибы
По ингредиенту:
Грибы, Зелень и травы, Птица
Кухня мира:
Французская
Категории блюд:
Основные блюда

Ингредиенты:

750 г филе куриных грудок
3 столовые ложки пшеничной муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки свежего нарубленного эстрагона или 1 чайной ложки сушеного
2 столовые ложки оливкового масла
450 г различных грибов
1 крупный лук-шалот
225 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
Рубленый свежий эстрагон и петрушка для украшения блюда

Деревенская курица по-французски
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0 голосов

1. Разрежьте каждую куриную грудку на 3-4 части. Если кусочки получились не одинаковыми по толщине, раскатайте до толщины 3 мм. Смешайте на вощеной бумаге муку, соль, перец и 1 столовую ложку нарубленного эстрагона, обваляйте кусочки курицы в этой смеси.

2. Разогрейте на среднем огне в сковороде 1 столовую ложку масла. Добавьте грибы и лук-шалот и жарьте, помешивая, 12-15 минут, пока жидкость не испарится. Переложите смесь в миску.

3. Разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла на той же сковороде. Выложите половину куриных грудок, жарьте примерно 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на блюдо, накройте, чтобы не остыло. Повторите с оставшимися грудками.

4. К соку в сковороде добавьте куриный бульон, белое вино, грибную смесь и оставшуюся 1 столовую ложку нарубленного эстрагона. Доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Полейте курицу грибным соусом. Украсьте рубленной зеленью.

Похожие рецепты:

  • Комментарии
  • Facebook
  • Vkontakte
Я предоставляю свое согласие на передачу, сбор, обработку, использование, накопление и хранение моих персональных данных с целью их внесения в базу персональных данных контрагентов согласно норм действующего законодательства о защите персональных данных.

Комментарии:

комментариев еще нет
 

Ресторан недели

Тюбетейка на Тарасовской
Посмотреть Тюбетейка на Тарасовской

КухняВосточнаяДомашняяУзбекская