Главная     Рецепты     Кофе по-алжирски
Опубликовано 22 июня 2012

Кофе по-алжирски

Основной ингредиент:
Кофе, ликер, сливки
По ингредиенту:
Алкоголь, Молочные продукты
Кухня мира:
Африканская
Напитки:
Алкогольные, Кофе

Ингредиенты:

60 мл. холодной воды
1/2 ч. л. сахара – по желанию; можно положить и больше сахара, но учитывайте, что ликер и взбитые сливки сами по себе достаточно сладкие
1 ч. л. с горкой молотого кофе
20 мл. яичного ликера
какао-порошок
взбитые сливки
 

Холодная вода -  60 мл
Сахар - 1/2 чайной ложки (по желанию)
Молотый кофе - 1 чайная ложка с горкой
Яичный ликер -  20 мл
Какао-порошок
Взбитые сливки 

Кофе по-алжирски
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0 голосов
Cooky Опубликовал 107 рецептов
  1. Кофе варим в кофеварке или турке. Чтобы сварить кофе в турке, в прогретую турку всыпаем кофе и сахар, перемешиваем. Заливаем кофе холодной водой, опять размешиваем и ставим на малый огонь. Когда пенка поползет вверх и поднимется почти до самого верха турки, кофе на несколько секунд снимаем с огня, дожидаясь, когда пенка опустится. Процедуру нагревания повторяем еще 2 раза, каждый раз позволяя пенке подняться, но не давая ей сбежать, а кофе закипеть. Когда кофе сварен, добавляем в турку несколько капель охлажденной воды, чтобы осела гуща.
  2. Мерным стаканчиком отмеряем нужное количество яичного ликера, выливаем ликер в бокал для кофе. Тонкой струйкой по стенке бокала вливаем кофе так, чтобы он не смешивался с ликером, и чтобы в бокал не попала кофейная гуща.
  3. Сверху на кофе выдавливаем порцию взбитых сливок. На сливки выливаем остатки яичного ликера из мерного стаканчика. Можно по желанию присыпать какао, просеивая его через ситечко. Кофе по-алжирски готов!

Похожие рецепты:

  • Комментарии
  • Facebook
  • Vkontakte
Я предоставляю свое согласие на передачу, сбор, обработку, использование, накопление и хранение моих персональных данных с целью их внесения в базу персональных данных контрагентов согласно норм действующего законодательства о защите персональных данных.

Комментарии:

комментариев еще нет
 

Ресторан недели

Тюбетейка на Тарасовской
Посмотреть Тюбетейка на Тарасовской

КухняВосточнаяДомашняяУзбекская