Главная     Рецепты     Вареники-ассорти
Опубликовано 29 ноября 2011

Вареники-ассорти

Порции: 6
Время приготовления:
60 час(ов) 0 минут
Основной ингредиент:
Мука, картофель, грибы, капуста
Детское меню:
Вторые блюда
По предпочтениям:
вегетарианская кухня
По событию:
Прием гостей
По сезону:
Весна, Лето, Осень, Зима
По ингредиенту:
Мука, Овощи
Кухня мира:
Русская, Украинская
Категории блюд:
Основные блюда

Ингредиенты:

Мука  
Кефир  
Капуста  
Картотфель ( крупный) 3 шт.
Лук репчастый 1 шт.
Грибы шампиньоны 200 г
Соль  
Перец  
Растительное масло  
Вареники-ассорти
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0 голосов
alex Опубликовал 78 рецептов
  1. Для приготовления вареников-ассорти понадобится мука, кефир, капуста, картошка, грибы, лук, растительное масло и специи.
  2. Для начинки режем лук на мелкой терке. Обжариваем до золотистого цвета и делим на две части. Измельчаем капусту с помощью насадки-шинковки и тушим с первой частью лука, добавляем специи по вкусу. Капустная начинка готова.
  3. Чистим и отвариваем картофель, разминаем его в пюре. Пропускаем через мясорубку грибы и тушим их со второй половиной жареного лука. Смешиваем пюре и грибную поджарку, добавляем специи. Грибная начинка готова.
  4. Приступаем к приготовлению теста. Смешиваем соль, соду и кефир (комнатной температуры). Все аккуратно перемешиваем. В кефирную массу добавляем муку по полстакана и тщательно перемешиваем. Тесто должно быть крутым, в разрезе – однородным и эластичным.
  5. Отрезаем от теста полоску приблизительно 2 см и режем ее на кубики, которые обмакиваем в муке. Получившиеся кубики раскатываем скалкой. В центр раскатанных кружков добавляем начинку и плотно скрепляем края.
  6. Кипятим воду, солим. Варим вареники с момента закипания 5 минут. Готовые вареники можно подавать с жареным луком, шкварками и обязательно – сметаной.

Похожие рецепты:

  • Комментарии
  • Facebook
  • Vkontakte
Я предоставляю свое согласие на передачу, сбор, обработку, использование, накопление и хранение моих персональных данных с целью их внесения в базу персональных данных контрагентов согласно норм действующего законодательства о защите персональных данных.

Комментарии:

комментариев еще нет
 

Ресторан недели

Тюбетейка на Тарасовской
Посмотреть Тюбетейка на Тарасовской

КухняВосточнаяДомашняяУзбекская