Главная     Рецепты     Жареная утка с банановым чатни
Опубликовано 06 января 2012

Жареная утка с банановым чатни

Порции: 8
Основной ингредиент:
Утка, овощи, специи
По событию:
День св.Валентина, Новый год, Рождество, День рождения, Пикник, Масленница, Прием гостей
По сезону:
Весна, Лето, Осень, Зима
По ингредиенту:
Овощи, Птица, Соусы и маринады, Фрукты, ягоды, орехи
Кухня мира:
Индийская
Категории блюд:
Основные блюда

Ингредиенты:

Утка 2 кг
Семян фенхеля 0,5 чайной ложки
Черного перца горошком 0,5 чайной ложки
Звездочка аниса 1 шт.
Кориандр 0,5 чайной ложки
Кардамон 2 коробочки
Помидор 300 г
Банан 2 шт.
Свежего имбиря 3 см
Красный перец чили 1 шт.
Сахар 2 столовые ложки
Уксус белый винный 2 столовые ложки
Кокосового молока 200 мл
Соль по вкусу
Молотого кориандра 1 чайная ложка
Соус соевый по вкусу
Мед по вкусу
Жареная утка с банановым чатни
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
0 голосов
Bambina Опубликовал 208 рецептов
  1. Утку высушить, нарезать на 8 порционных кусков. Пряности растолочь в ступке и натереть ими утку. Сложить куски утки в миску, оставить на 2 часа мариноваться.
  2. Приготовить чатни. На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Бананы очистить, тоже нарезать мелкими кубиками. Имбирь измельчить.
  3. Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена. Сахар насыпать на сковороду, поставить на медленный огонь. Готовить до расплавления и образования карамели добавить имбирь, чили, уксус и быстро перемешать.
  4. Затем положить помидоры и бананы, влить кокосовое молоко и тушить еще 4–5 минут. Приправить солью, перцем и кориандром, перемешать и снять с огня. Немного остудить.
  5. Куски утки обжаривать на хорошо разогретой сковороде по 5–7 минут со всех сторон, переложить на блюдо. Вытопившийся жир смешать с соевым соусом и медом, полить утку. Отдельно подать чатни.

Похожие рецепты:

  • Комментарии
  • Facebook
  • Vkontakte
Я предоставляю свое согласие на передачу, сбор, обработку, использование, накопление и хранение моих персональных данных с целью их внесения в базу персональных данных контрагентов согласно норм действующего законодательства о защите персональных данных.

Комментарии:

комментариев еще нет
 

Ресторан недели

Тюбетейка на Тарасовской
Посмотреть Тюбетейка на Тарасовской

КухняВосточнаяДомашняяУзбекская